Strojírenský vývoj a výroba s.r.o.
Potravinářství
Vývoj
Ochlazení sýrových nití
Bylo třeba optimalizovat konstrukci vychlazovací vany pro výrobu sýrových nití integrací chladícího potrubí do pláště vany. Účelem optimalizace konstrukce bylo zjednodušit sanitaci vany, jelikož původní vana měla chladící potrubí volně vložené ve vychlazovacím nálevu.
Naše práce se skládala z těchto kroků: naměření chladícího výkonu a rozměrových parametrů stávající vany, návrh konstrukční optimalizace, tvorba teplotních výpočetních modelů obou variant a virtuální ověření chladícího výkonu našeho konceptu, detailní konstrukční zpracování vany, tvorba výrobní dokumentace.
